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煙熏臘肉能放多久？
2022-03-31煙熏臘肉在保存的過程中，它的環境的限制是非常重要的。臘五花肉不宜放置過長時間:一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。
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臘肉長綠霉了還能吃嗎？臘肉長綠毛了還能吃嗎？
2022-03-31臘肉長綠霉不能吃。這樣的食物吃了不利于健康，這種狀況最好是不要吃了，考慮是蛻變引起的長綠霉，霉菌污染的食物對身體欠好，有些還會有致癌的作用。
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臘五花肉怎么去掉咸味？臘肉太咸怎么處理？
2022-03-31如果臘肉太咸，我們可以先把臘肉切成片，然后把水燒溫加入一勺鹽后，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘肉中的咸味全部去掉。用鹽水浸泡咸臘肉，是比較好的去除臘肉咸味的方法，除了這種方法外，還可以把足夠量的清水燒開，然后把切成片的臘肉放在開水中煮10分鐘左右，如此反復兩次，便可以去除咸味。這種方法的確可以把臘肉中的咸味去掉，但同時也會使臘中煙熏的香味煮流失，在一定的程度上影 響菜品的整個口感和香味。
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臘肉怎么處理？教你清洗方法又快又干凈！
2022-03-31臘肉是用鹽腌制后風干而成，臘肉雖然甘旨，但在處理前含有較多的亞硝酸鹽，因此在食用前時要注意正確的烹飪辦法。吃之前最好用沸水把這些食材煮一下，并且盡量避免用煎、炸、烤等辦法烹制。
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臘肉一般煮多久時間能熟 臘肉怎么煮
2022-03-31家制臘肉做法，切條、腌制：將肉切生長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾 至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干。
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