經典恩施大頭菜的吃法干煸的做法也不錯，放入肉絲一起炒味道很不錯

關于家常怎么干煸大頭菜怎么做好吃，干煸大頭菜的2種做法的介紹

  一、魷魚干煸大頭菜的做法

  麻油、辣椒、鹽、蔥、姜

  魷魚、大頭菜

  1、將大頭菜洗凈，然后用手掰成小塊。2、將魷魚洗凈，切成片;將蔥姜洗凈，切成片。

  3、起鍋，倒油，將蔥姜倒入，爆香。4、接著放入魷魚，炒熟炒香，再放入大頭菜繼續翻炒。5、然后再放入適量的鹽，牦油，均勻翻炒。6、最后根據自身口味再放入些調料進行調味，出鍋即可。

  二、大頭菜的營養價值

  1、大頭菜內含有豐富的維生素A、維生素B，以及維生素C和維生素D，具有提神醒腦的功效。

  2、而且大頭菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的作用，有解除疲勞的作用。

  3、再有就是，大頭菜還有解毒消腫的功效，能夠抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，對輔助治療感染性疾病很有作用。

  三、干煸大頭菜的做法

  食材準備

  大頭菜、油、鹽、干辣椒、蔥、姜、蒜、花椒大料、花椒粉。

  方法步驟

  1、將大頭菜洗凈，然后切成塊，用開水焯一下備用。

  2、將蔥姜蒜洗凈，然后切成片;將紅辣椒切成段;將花椒大料也備好。