其實臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉。
要是說起臘肉，想必大家應該都是十分熟悉的吧，其實現(xiàn)在有許多的人都是十分的喜愛吃臘肉的臘肉，也便是說把豬肉風干暴曬，然后在經(jīng)過了很長時間之后保存好的一種肉制品，其實臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉
要是說起臘肉，想必大家應該都是十分熟悉的吧，其實現(xiàn)在有許多的人都是十分的喜愛吃臘肉的臘肉，也便是說把豬肉風干暴曬，然后在經(jīng)過了很長時間之后保存好的一種肉制品，其實臘肉還有別的的一種制作辦法呢，便是做成煙熏臘肉。
并且現(xiàn)在制作臘肉的辦法也是會有著十分多種的，有許多的人都是會把臘肉燉菜吃，但是現(xiàn)在也有許多的人都是會直接的把臘肉煮著吃，不過今天我要跟你們說的便是一種十分常見的吃法呢，便是炒菜吃，大家也都是知道的，臘肉搭配著各種各樣的蔬菜吃上去都是會十分的好吃的，并且也特別的有營養(yǎng)。
其實臘肉之所以可以保存如此久，其實也正是由于臘肉在制作的過程傍邊，臘肉傍邊的水分現(xiàn)已流失了，肉質(zhì)也會變得特別的干，這樣才不會簡單壞掉，那么咱們在做臘肉的時候是千萬不可以直接的下鍋炒的，要不然做好之后的辣椒吃上去都是會特別的難吃，今天咱們要說的便是臘肉吃上去又干又硬？牢記這些技巧，炒好的臘肉又香又嫩，有嚼勁
第1點便是用溫水泡至，咱們在炒臘肉之前，一定要先把準備好的臘肉清洗干凈，然后再把臘肉放在溫水傍邊浸泡，但是在浸泡臘肉之前是一定要把臘肉切成片，這樣才可以愈加簡單的用來吸收水分。
第2點便是焯水，其實咱們也可以把臘肉放在開水傍邊焯水，并且在焯水的過程傍邊是可以讓爛肉充沛的吸收到水分，這樣也就可以讓臘肉變得又嫩又軟。
最后一點便是上鍋蒸了，其實除了我今天跟你們說的以上泡水和焯水這兩種辦法之外，還有一招也便是直接把臘肉放在鍋籠傍邊蒸制，其實意圖也都是相同的，也便是為了可以讓臘肉吸收到更多的水分。
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