恩施臘肉

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臘肉是先水煮還是先蒸，教你正確方法，鮮香不油膩，看著就流口水

臘肉是中國腌肉的一種，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養(yǎng)價值而又美味的食材。熏好的臘肉，表里一致，煮熟后切片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口…

制作糟辣椒加工廠

好吃的糟辣椒是不會有任何老壇子爛菜酸臭味的。老壇子秘制出酸辣、脆香，帶有水果清新感與老壇子醬香回味的糟辣椒。

糟辣椒制作方法

糟辣椒是以辣椒作為主料，以姜和蒜作為輔料，進行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調(diào)味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū)，是由當(dāng)?shù)孛缱澹弊迦嗣裨陂L期的生產(chǎn)實踐過程中創(chuàng)造出來的，距今已有大約五百年的歷史…

腌臘肉不能只放鹽，加上這幾種料，肉質(zhì)鮮香不易發(fā)霉

這樣腌臘肉就完成了，其實過程非常簡略，過程操作完之后就等著臘肉風(fēng)干了，完全曬干之后即可切片食用，這樣做出來的臘肉比只放鹽腌出來的臘肉好吃許多，而且也不容易壞，放著什么時候想吃什么時候取出來切片吃就能夠

真空包裝的臘肉能放多久？真空包裝的臘肉質(zhì)期是多久？

假如自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣,臘肉一定要放許多鹽,而且淹的時分放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的時間就幾個月。等吃的時分把臘肉拿來清洗下就可以了。關(guān)于說能不能吃,一般都沒有問題。

下飯神器｜大頭菜炒肉顆顆

教你臘香腸怎么保存

把臘腸放進盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。

炒臘肉之前需要水煮嗎？先煮多久？

在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎么做出來的，有的地方是煙熏臘肉，有的地方是風(fēng)干臘肉。煙熏得比較臟，而風(fēng)干的一般都沒接觸過水，在冬天經(jīng)過太陽和風(fēng)干制作而成的，兩種臘肉不一樣。

腌臘肉的小技巧

腌臘肉的小技巧： 1.腌制臘肉的時分，10斤的臘肉能夠放150克的精鹽哦。這個份額咱們必定不要記錯了。這個份額腌制出來的臘肉，臘肉的口感正是不咸不淡的。

臘肉不要直接炒，多做2個過程，臘肉咸香味美

說起臘肉這個東西，在我們北方是不多見的，曾經(jīng)我也只是知道但沒吃過，由于大學(xué)在南邊待了4年，室友也是地地道道的南邊人，經(jīng)常帶我吃一些南邊的飯菜，一朝一夕，竟然也愛上了吃臘肉，尤其是這道蒜苗炒臘肉。