恩施臘肉

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臘肉是先水煮還是先蒸，教你正確方法，鮮香不油膩，看著就流口水

臘肉是中國(guó)腌肉的一種，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而又美味的食材。熏好的臘肉，表里一致，煮熟后切片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口…

制作糟辣椒加工廠

好吃的糟辣椒是不會(huì)有任何老壇子爛菜酸臭味的。老壇子秘制出酸辣、脆香，帶有水果清新感與老壇子醬香回味的糟辣椒。

糟辣椒制作方法

糟辣椒是以辣椒作為主料，以姜和蒜作為輔料，進(jìn)行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調(diào)味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū)，是由當(dāng)?shù)孛缱?，侗族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中創(chuàng)造出來(lái)的，距今已有大約五百年的歷史…

腌臘肉不能只放鹽，加上這幾種料，肉質(zhì)鮮香不易發(fā)霉

這樣腌臘肉就完成了，其實(shí)過(guò)程非常簡(jiǎn)略，過(guò)程操作完之后就等著臘肉風(fēng)干了，完全曬干之后即可切片食用，這樣做出來(lái)的臘肉比只放鹽腌出來(lái)的臘肉好吃許多，而且也不容易壞，放著什么時(shí)候想吃什么時(shí)候取出來(lái)切片吃就能夠

真空包裝的臘肉能放多久？真空包裝的臘肉質(zhì)期是多久？

假如自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣,臘肉一定要放許多鹽,而且淹的時(shí)分放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的時(shí)間就幾個(gè)月。等吃的時(shí)分把臘肉拿來(lái)清洗下就可以了。關(guān)于說(shuō)能不能吃,一般都沒(méi)有問(wèn)題。

下飯神器｜大頭菜炒肉顆顆

教你臘香腸怎么保存

把臘腸放進(jìn)盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。

炒臘肉之前需要水煮嗎？先煮多久？

在做臘肉的時(shí)候，首先要知道臘肉是怎么做出來(lái)的，有的地方是煙熏臘肉，有的地方是風(fēng)干臘肉。煙熏得比較臟，而風(fēng)干的一般都沒(méi)接觸過(guò)水，在冬天經(jīng)過(guò)太陽(yáng)和風(fēng)干制作而成的，兩種臘肉不一樣。

腌臘肉的小技巧

腌臘肉的小技巧： 1.腌制臘肉的時(shí)分，10斤的臘肉能夠放150克的精鹽哦。這個(gè)份額咱們必定不要記錯(cuò)了。這個(gè)份額腌制出來(lái)的臘肉，臘肉的口感正是不咸不淡的。

臘肉不要直接炒，多做2個(gè)過(guò)程，臘肉咸香味美

說(shuō)起臘肉這個(gè)東西，在我們北方是不多見(jiàn)的，曾經(jīng)我也只是知道但沒(méi)吃過(guò)，由于大學(xué)在南邊待了4年，室友也是地地道道的南邊人，經(jīng)常帶我吃一些南邊的飯菜，一朝一夕，竟然也愛(ài)上了吃臘肉，尤其是這道蒜苗炒臘肉。