臘肉是先水煮還是先蒸，教你正確方法，鮮香不油膩，看著就流口水

臘肉是中國腌肉的一種，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養(yǎng)價值而又美味的食材。熏好的臘肉，表里一致，煮熟后切片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。那么，在烹飪臘肉的時候，是先蒸還是先煮呢？

糟辣椒制作方法

糟辣椒是以辣椒作為主料，以姜和蒜作為輔料，進行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū)，是由當?shù)孛缱?，侗族人民在長期的生產(chǎn)實踐過程中創(chuàng)造出來的，距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區(qū)，以及周邊的四川，云南，湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個月左右就可以食用了。在本期的節(jié)目當中，就將向觀眾朋友們詳細地介紹一下這糟辣椒的制作方法。

腌臘肉不能只放鹽，加上這幾種料，肉質鮮香不易發(fā)霉

這樣腌臘肉就完成了，其實過程非常簡略，過程操作完之后就等著臘肉風干了，完全曬干之后即可切片食用，這樣做出來的臘肉比只放鹽腌出來的臘肉好吃許多，而且也不容易壞，放著什么時候想吃什么時候取出來切片吃就能夠

真空包裝的臘肉能放多久？真空包裝的臘肉質期是多久？

假如自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣,臘肉一定要放許多鹽,而且淹的時分放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的時間就幾個月。等吃的時分把臘肉拿來清洗下就可以了。關于說能不能吃,一般都沒有問題。

下飯神器｜大頭菜炒肉顆顆